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Des insectes au menu? : ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien / Vincent Albouy ; avec Jean-Michel Chardigny ; [préface de Miguel Prosper].

Auteur : Albouy, Vincent, 1959- auteur
Collaborateur(s):Type : materialTypeLabel LivrePublication : Versailles : Éditions Quae, c2016. Date de l'avis de droit d'auteur : ©2016. ISBN(s) : 9782759224548 Description(s) : 183 pages : illustrations ; 22 cm.Dépouillement :Manger des insectes, une nouveauté qui remonte à loin -- Manger des insectes, quel intérêt ? -- Manger des insectes, quels problèmes ? -- Comment mangerons-nous les insectes en 2050 ?Résumé : Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et répondre à nos questionnements. Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour vous forger votre opinion et, qui sait, inscrire des insectes à l'un de vos prochains menus.
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Livre Livre Collection générale 613.28 A339i (Parcourir l'étagère) En traitement
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Comprend des références bibliographiques : (pages 180-183).

Manger des insectes, une nouveauté qui remonte à loin -- Manger des insectes, quel intérêt ? -- Manger des insectes, quels problèmes ? -- Comment mangerons-nous les insectes en 2050 ?

Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et répondre à nos questionnements. Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour vous forger votre opinion et, qui sait, inscrire des insectes à l'un de vos prochains menus.

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